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涼菜做法大全涼菜菜譜大全帶圖片

類別:菜譜大全 日期:2020-6-20 9:51:22 人氣: 來源:

  小村莊的風流韻事導讀:本文詳細介紹了涼菜做法大全。有涼拌魚香茄子的做法,糖醋蘿卜的做法,拍黃瓜的做法,涼拌木耳的做法,涼拌養心菜的家常做法和步驟。

  “涼拌魚香茄子”?噱頭也好、搞怪也罷、今天就大膽著子山寨一下魚香味道且是涼拌的,您說這膽子是多麽大。

  材料:長茄子200g、油30g、精鹽1/2茶匙、小蔥2棵、紅幹椒10個、大蒜1頭、香菜2棵、花椒1茶匙、陳醋15g、生抽15g、香油1茶匙、白糖1.5茶匙

  苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若兩者搭配食用,則能為人體提供更豐富的營養成分。

  紅心蘿卜如果直接生吃過於單調了,用一點紅糖,少許陳醋調成汁把蘿卜浸泡了吃,口感層次豐富,營養和顏值也提升了一檔。紅糖溫中補血還可中和陳醋的酸澀,這樣調成的酸甜汁適合冬天做涼拌菜使用。

  蘿卜和乳酪不能一起吃:《飲膳正要》中提到:“萵苣不可與酪同食。”乳酪是油脂性食物,與萵苣的性味不同,二者同食,容易導致消化不良,從而出現腹痛、腹瀉等症狀。

  蘿卜和水果不能一起吃:近年來科學家們發現,蘿卜等十字花科蔬菜進入人體後,經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質—硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。

  拍黃瓜還能咋樣吃?嗯,再介紹一個新鮮的吃法,用雞腿肉來調拍黃瓜。涼拌菜要好吃料汁是關鍵,用芝麻醬、陳醋、香油等調成一個濃香的味汁用來拌菜吃,濃烈馥鬱的香氣伴著爽脆的拍黃瓜,別有一番風味。選用雞腿而不是雞胸肉,是因為雞腿肉相比雞胸肉口感更加緊實,有咬勁。

  輔料:芝麻醬25g、精鹽2茶匙、陳醋10g、醬油5g、紅油1茶匙、熟芝麻1茶匙、黑胡椒適量、香油5g、小蔥1棵、桂皮、八角、肉蔻、生薑

  1、把生雞腿洗淨後放入砂鍋。放入小蔥、桂皮、八角、肉蔻、生薑、精鹽,倒入清水用小火煮開5分鍾後關火。把雞腿放在砂鍋湯汁中自然晾涼後。雞腿晾涼後剔除雞骨頭,把雞腿肉撕成條。

  香菜和黃瓜不能一起吃:黃瓜中含有維生素C分解酶,可其他食物中所含的維生素C,而香菜為含維生素C較高的食物,若將其和黃瓜同時食用,會使香菜中所含的維生素C受到,失去原有的營養價值。

  黃瓜和菜花不能一起吃:菜花中維生素C含量亦較豐富,每100克約含88毫克,若與黃瓜同食,菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶,故不宜配炒或同吃。

  終於晴天了,連續幾周的陰雨天,加上嚴重霧霾讓人有些喘不過來氣,感覺很壓抑。隨之有些上火。泡了點野生木耳,做了涼拌木耳。冬天吃點涼拌菜,爽口清新又敗火。

  涼拌木耳是一常涼菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌製而成。清爽適口,營養豐富。木耳有助於因呼吸進入到人體內的灰塵、雜質、垃圾等汙染物集中吸附並排出體外,從而達到淨滌腸胃、養肺氣清肺管的目的。木耳,別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但為中國菜肴大添風采,而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。

  咱也趕了回時髦,在某寶買了二十幾顆養心菜,種在了花盆裏。這種植物很好打理,隔幾天澆次水,想起來就撒上一點複合肥,蹭蹭的長,十天半月就能采摘一次。

  養心菜又叫救心草,是種保健菜,寧心養肝、滋陰活血、對心悸高血壓等症有一定的療效。這種植物適應性強,耐高溫嚴寒,對土壤要求不高,易活、易管理,特適合陽台養殖。

  

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