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秀餐電子菜譜:餐館用得放心消費者用得舒心

類別:菜譜大全 日期:2020-8-18 18:09:14 人氣: 來源:

  [摘要]點餐不用再翻看厚厚的紙質菜單,隻要用手指在電腦屏幕上輕輕一劃,菜品就會呈現眼前。以平板電腦為載體的電子菜單,經過了幾年的發展,目前還是主要出現在高檔餐館,並沒有在大眾餐廳裏麵隨處可見,是何原因?有無破解之道?秀餐電子菜譜(針對當前電子菜譜推廣遇到的主要問題,一一解析,還原真

  點餐不用再翻看厚厚的紙質菜單,隻要用手指在電腦屏幕上輕輕一劃,菜品就會呈現眼前。以平板電腦為載體的“電子菜單”,經過了幾年的發展,目前還是主要出現在高檔餐館,並沒有在大眾餐廳裏麵隨處可見,是何原因?有無破解之道?

  去年年底,劉先生與家人在市區洪澤湖附近的一家餐館就餐時,服務員送上的不是一本厚重的紙質菜單,而是一台平板電腦。“我當時是第一次去那裏吃飯,還沒搞清楚狀況。”在服務員的幫助下,劉先生打開程序,屏幕上立馬出現了各式菜品,畫麵感極強,讓人看著很有食欲。劉先生表示,菜單電子化後,不僅方便了許多,顧客也能在點菜時了解更多的菜品信息。“例如一道菜的原料、製作方法、適合的人群等,如果在紙質菜單上把這些信息全部印出來就特別麻煩,但在平板電腦上操作起來就很輕鬆了。”

  對於時尚的“電子菜單”,不少沒體驗過的市民都感覺很新鮮。但也有市民擔心,如果不小心把菜單弄壞了,為吃一頓飯而賠上幾千元就太不劃算了。

  秀餐電子菜譜點評:平板電腦普及度和前兩年相比,已經大大深入,而平板電腦價格今年下降非常明顯。況且,平板電腦可以加上外套,一般也就幾十元,就能解決怕摔、怕損壞的問題。

  據了解,目前全國使用“電子菜單”的餐館並不算多,主要以高端餐館為主。據一家餐館的老板透露,去年他們店裏也曾引進幾台平板電腦,但僅僅試用了4個多月,後來還是選擇恢複傳統的紙質菜單。“幾台電子菜單總價就要1萬多元,而相對於傳統菜單來說,電子菜單怕水、怕磕碰。而且大部分客人需要在指點之下才會使用,這樣反而影響點菜的效率。”此外,一台“電子菜單”要傳輸到吧台、廚房等地,一旦信號不好或是某環節出現問題,顧客在結賬時就會遇到麻煩。

  隨後,老板還給記者算了一筆賬:一本36厘米×18厘米的常規精致覆膜的紙質菜單,費用在500600元/本,高檔點的8001000元/本,而一個中檔餐館每年用在製作紙質菜單的費用都在2萬元左右。他坦言,雖然“電子菜單”在成本上比較節省,但壞掉之後維修卻很麻煩,所以還是傳統的紙質菜單比較好。

  秀餐電子菜譜點評:怕水、怕磕碰的問題可以通過外套的方式解決,秀餐電子菜譜簡單易用,客人不需要指點的情況下絕大部分都能明白如何使用,一看即懂。至於信號問題,秀餐電子菜譜通過獨有的離線同步模式來解決,這樣餐館隻需要使用幾個幾十元的家用由器即可解決信號問題,簡單方便。而在費用方麵,秀餐電子菜譜更具優勢,其推出有免費版本,快捷版本和專業版本,大部分餐館用快捷版本也就500元,即使一年平板電腦全壞,費用也不會比紙質菜單方案更高。況且,一般來說,硬件損壞率在20%,這個比率估值已經很高,對於餐館而言,使用秀餐電子菜譜仍具有極大成本優勢。

  一位業內人士表示,使用“電子菜單”是餐飲業的發展趨勢,節能環保。但根據目前的行業狀況來看,“電子菜單”暫時還很難普及。究其原因,業內人士表示,一是過於金貴,維修成本較高;二是若操作不當等人為原因導致“電子菜單”損壞,會讓商家和消費者之間產生矛盾;三是使用“電子菜單”對商家和客源來說都有一定的要求。“現在很多中高檔餐館的菜單越做越講究,常常一本就要花上千元。

  業內人士告訴記者,根據時令,餐館通常一年內要做3次菜譜,再加上原材料價格的漲跌,更換的次數就更頻繁了。而一些檔次較高的飯店又不願在原菜譜上進行修改,而是直接扔掉重做,這樣就會造成不必要的浪費。

  除了節約成本,電子菜單還有節能環保的作用。據估算,每100本高質量紙質菜單,就要砍伐一棵生長十幾年的樹木。如果10家飯店改用平板電腦,每年減少的紙張消耗約等於3棵樹。此外,電子化也避免了紙張回收加工帶來的浪費與二次汙染。

  秀餐電子菜譜點評:隨著智能手機的普及,使用習慣的問題慢慢就會隨之消失,而所謂的三大原因,前麵的點評其實已經給出破解之道。大勢所手掌紋路圖解趨,盡管電子菜譜普及需要時日,但相信為時不遠。

  

關鍵詞:電子菜譜軟件
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